Nel cuore del centro storico di Bolzano sorge il ristorante Nadamas, vicino a Piazza delle Erbe: con la sua atmosfera accogliente ed il suo stile particolare, propone una cucina tradizionale altoatesina e molto di più. La loro cucina offre numerosi ed interessanti piatti vegan, dall’antipasto al dolce.
Dopo una passeggiata per le vivaci vie del centro è ora di assaggiare le loro proposte.
La bruschetta con caponata siciliana, colorata, abbondante ed appetitosa, è perfetta per iniziare il pranzo. È un antipasto dai sapori mediterranei da assaporare con calma. La caponata, piatto tipico della cucina siciliana, apprezzata nel mondo, è un piatto semplice di verdure, ma dal sapore meraviglioso.
- Bruschetta con caponata siciliana
- Tagliatelle fatte in casa con tofu affumicato, zenzero e zucchine
Scelgo poi le tagliatelle fatte in casa con tofu affumicato, zenzero e zucchine. Le tagliatelle sono integrali e molto morbide, lo zenzero con il suo gusto deciso dà una nota piccante al piatto.
Il riso thai con verdure con champignon e semi di sesamo è un piatto etnico speziato e ricco di sapori. Il riso thai è una varietà di riso thailandese caratterizzato da un aroma dolce che richiama il profumo del gelsomino.
- Riso thai con verdure
- Patate al forno
Per finire in dolcezza assaggio la mousse al cioccolato fondente. Dal gusto delicato, ideale per gli amanti del cioccolato.
Tra le proposte del ristorante Nadamas a Bolzano c’è anche un vegan burger a base di ceci e lenticchie con erbe aromatiche, tofu, cipolla caramellata, lattuga e pomodoro.
❖ Come arrivare:
Il ristorante si trova nel cuore del centro storico di Bolzano, a pochi metri da Piazza delle Erbe ed è facilmente raggiungibile a piedi.
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