Ricette vegane per sportivi
Da atleta agonista di sci alpino, sport che continuo a praticare, ho toccato con mano quanto l’alimentazione, troppo spesso sottovalutata, possa invece fare la differenza. Sperimentando in cucina ho scoperto i numerosi benefici di un’alimentazione 100% vegetale, senza mai rinunciare al gusto. Scopri le mie ricette vegane per sportivi, facili e veloci da preparare con ingredienti sani e nutrienti.
Buddha Bowl d’autunno alle castagne
Autunno, tempo di boschi variopinti e di castagne. Una stagione affascinante, durante la quale la natura si tinge di colori caldi ed avvolgenti; una stagione di cambiamenti e di nuove ricette, dai sapori dolci ed invitanti. La Buddha Bowl d’autunno alle castagne è un...
Smoothie di melone e cetriolo allo zenzero
Qualche settimana fa, in una calda giornata di agosto, ho preparato un frullato, fresco, dissetante e dal retrogusto leggermente speziato. Lo smoothie di melone e cetriolo, con una nota piccante grazie all’aggiunta dello zenzero, è fantastico sia dopo una camminata in...
Pasta estiva con rucola e melone
Ho provato questo primo piatto estivo per la prima volta qualche settimana fa, in una calda giornata di luglio. Avevo poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. Eppure a volte basta davvero poco per creare qualcosa di semplice, ma delizioso. È stato proprio così...
Smoothie Bowl ai frutti di bosco
Le smoothie bowl, spesso, sono belle da vedere, buone da mangiare e divertenti da preparare. Che sia mattina o pomeriggio è sempre un buon momento per fare una pausa e gustare una bowl con lo yogurt che più ti piace e tanta frutta di stagione. Inoltre, sono anche...
Crêpes rosse alla barbabietola con pomodorini e rucola
Preparo sempre volentieri una buona crêpe. Mi piace l’attimo in cui la farina inizia a cambiare colore durante la cottura e a riempire la cucina di profumo. Le crêpes sono veloci da cucinare, sono nutrienti e si prestano alle occasioni più svariate. Che sia mattino o...
Paella vegetariana
Da quando l’ho assaggiata la prima volta in Spagna, la paella è entrata direttamente nella top 5 dei miei piatti estivi preferiti. Così colorata, così gustosa, così semplice da cucinare. Eccola allora nella mia versione vegetariana. Quale riso scegliere? Per una buona...
Buddha Bowl estiva ai fiori di montagna
Prima di creare una nuova Buddha bowl (se mi segui da un po’ sai quanto io le adori) mi aggiro sempre per casa alla ricerca dei giusti ingredienti immaginando come si presenterà il piatto una volta ultimato. Oggi ho aggiunto i petali essiccati di alcuni fiori di...
Insalata di pasta con verdure e fiori di montagna
Con l’arrivo della bella stagione mi piace sperimentare nuove ricette. Ieri ho preparato una buonissima insalata di pasta con le verdure e ho aggiunto una nota di colore con i petali di alcuni fiori di montagna. La calendula, il fiordaliso, la monarda e la rosa di...
Smoothie bowl con banana e lamponi
Se ti piace il gusto dolce del cocco allora questa smoothie bowl con banana e lamponi fa per te. È facile e veloce da preparare ed è perfetta da mangiare sia colazione sia a merenda per fare il pieno di energia e nutrienti sani. Lo yogurt di cocco Lo yogurt di cocco,...
Polpette di melanzane vegan al forno
Se ti piacciono le polpette non puoi non provare la ricetta delle polpette di melanzane al forno, facile e deliziosa. L’impasto è molto semplice e ti basteranno pochi ingredienti sani. Dal gusto delicato, si possono abbinare ad una salsa piccante o gustarle da sole,...
Frullato di avocado e cacao
Mi piace sempre sperimentare in cucina e provare nuovi sapori. Qualche giorno fa ho preparato un fantastico frullato di avocado e cacao e ne sono rimasta piacevolmente colpita. Grazie alla consistenza cremosa dell’avocado ed al gusto deciso del cioccolato, mi è...
Insalata di quinoa
Se non l’avete mai assaggiata, l’insalata di quinoa è una vera sorpresa. Dal gusto delicato, può essere un ottimo antipasto o un primo piatto nutriente. Non necessita di molto tempo per cucinare e può essere un’ottima alternativa alla classica insalata di riso da...
Polpette di ceci vegane al forno
Poche cose mi mettono di buon umore come le polpette, se poi sono polpette di ceci vegane al forno ancora meglio. Mi piace preparare l’impasto, molto semplice, e aspettare che il loro profumo riempia la cucina. Dal gusto delicato, si possono abbinare ad una salsa...
Buddha Bowl con arance e cavolo nero
La Buddha Bowl con arance e cavolo nero è un piatto molto nutriente, colorato e veloce da preparare. Seppur di gran moda negli ultimi anni, la tradizione delle Buddha Bowl è molto antica. Il nome sembrerebbe derivare infatti dalle ciotole che i monaci buddhisti...
Crema di piselli secchi con granella di anacardi
La crema di piselli secchi, servita ben calda, è un ottimo primo piatto dopo un allenamento all’aperto nei mesi più freddi dell’anno. In questi giorni nelle Dolomiti c’è un’ondata di freddo intenso e sedersi a tavola per assaporare questa crema, saporita e semplice da...